神戸15会 4月例会  06/04/12

雨のしょぼ降る中 6時に集まったのは 高岡と2人
石井 過労で関節に水をため 六彩会展から夫人の車で到着 梅村便乗
鍼灸氏がそんなことでは 非難・・・  自分自身に鍼を・・・
梅地をはじめ 歩き組も到着して 乾杯

 

どうしてたの  関節炎に鼻血 体調不良か 清水はパソコンが不調

先月例会欠席の井上は 体に測定機器を付け回り 心臓の検査
結果は 心臓に送る電圧を 2Vから2.5V にアップ 最高は5Vまで 体外から可変
15会に出て アホどもに症状を説明しないといけないのですが 解かりやすく言うたら・・・
大久保ジュニア 一言   「余命いくばくも無いということですわ」
一同 ウヘー 解かりすぎだ   息子も名医


石井鼻血を出し シャツ汚す 染み抜きはお任せ 梅村の見立て 粘膜の傷とか


清水 パソコンを習いに行っているとか



鍼の技術は 打ちでなくツボ 桃子と別れ 次の犬を探しに・・・  長女は父に似 長男は母に・・

伯友会 田嶋 五代 飯田の辞任に伴い 幹事を15期から一人 ・・・ 
会場で何人か候補者上がるが 固辞 会長田嶋 苦悩 ・・・・・・


井上 口のほうは100Vで快調 心臓は弁の動き タイミングの伝達 微細動等々
次の犬探しはいいのだが 私のあごを撫で回すのには閉口  手癖も1級か


石井 父母の資質 長男長女にクロスして伝わる 爪の形まで 次男次女はミックス・・・
白川の ハワイで倒れた時の話  アンパンから電話 若い子同伴で出席予定だったが 欠席



 
愉しいな いい顔 徳広・清水 六彩会は初日に

高岡 色々なところに出かけて 定年後はじめた 囲碁の修行中 面白い 若い者のように いかずとも 


田嶋 屋久島に続き 東北の予定も 慶応****旅行 お気に入り 男性参加者は増やさないとか 何か・・・ 


余田から頂いた 温薫サーモン 写真を写す間も無く胃袋へ  スモークの香り上品 美味 感謝感謝
真空パックで到着 プロ並みに腕上げてる ・・・  鮭以外も作るの ・・・   ** 欄外 余田メール転載 **




六彩会 お世話ご苦労様 植物に造詣深し 和やかなうちに 閉会

佐々木 六彩会のお世話に奔走 師匠の指導に逆らい 独自の画業 ますます冴える
昨日 HPを見て 山本順のサンチャゴ巡礼に 痛く感動したとか  電通マンの情報過疎には驚き
未だHPを見ていない人  大久保 高岡 梅村 ・・・・・


キョーチャン 写真の腕上げる 芦屋川 姫路 好評 ・・・・  九州伊藤牧場へ お仕事の豚を見に 写真有るかな
桜は 何故さくらと言うか 稲作文化との関連 コノハナサクヤ姫との関連 尽きることなし 講演依頼受付中 



出席者 井上 石井 徳広 清水 梅村 田嶋 梅地 高岡 佐々木 鈴木 伊藤 安嶋 12名
欠席者 大久保 木村 飯田


***  15会の六甲75周年記念基金へ寄付  4月分 1,3000円  - 1000×(12+ママ) -





伯友会長よりメール 04/12

   15期の常任幹事は 飯田孝之氏 に引き受けてもらいました。  *


   御苦労ですがよろしくお願いしますと、HPに載せておいてください。


  *** 飯田君には 重ね重ね 感謝  15期 ガチヤガチヤ一同より ***






*** 余田君に 燻製について 幾つか お聞きしたところ 丁寧なお返事を頂きました ***
    やっぱ大変なんだ 美味しいものに かける執念は ・・・   " 私の質問 "


余田 メール転載
 04/13


鮭の燻製 皆さんに喜んで頂けて光栄です。






“スモークする入れ物は 結構大きいの”


高さ70センチ、直径40センチ強の円筒形のものでアメリカのシアーズで
買ったものです。(但し中国製)


3っつのパートに分かれており 底にニクロム線ではないが 
電気で熱する 熱源を置く台があり、これが一番底。


その上に 円筒状の本体を載せる。


これには 3っつの引っ掛かりが 3段に付いており、
下には鍋状のpan (これに水を張り 品物の乾燥を防ぐ。
ビールを入れたりコカコーラを入れたりして 好い香をつけることが多い)と、


その上に2段 品物を並べる金網を乗せる。


最後に 蓋を被せて開始するが 蓋には温度計が付いており
Ideal 状態を確認できる。






“どんなチッブでどれくらいの時間 スモークするの”


さくらを使うことが多い。細かく砕いたチップではなく 木切れにして
これを熱源に直に乗せる。時間は ほぼ2時間半から3時間燻煙する。






“鮭に下味など付けるの 色々気になります”


鮭一尾に対し 水一升、天然塩250g、これにハーブを数種くわえた液を
作り一昼夜漬けて 魚の生臭さをとると共に 無駄な魚の体液を抜く。


まる一昼夜たったら 今度は塩抜きを実施する。流れる流水にて40分ほど
塩抜きし その後十分に 水分をキッチンペーパーなどでぬぐったら、
再度 まる一日冷蔵庫で寝かせる。






“真空パックのようだったし”


これもアメリカで買ってきた Food saver なるもので簡単に出来ますが、
袋のほうが 底を付きかけて来たので 其の内ハワイへでも行って
買ってこなくてはならない。






“御近所に気を使いながら 大変だったのでは”


これが一番の問題。クレームを受けたことは無いが年に2〜3度の事なので
事前に 電話して許可をもらう訳ではないが 気にしていることを伝えておく。


お隣はとても洗濯好きで 風の方向によっては はらはらしなくてはならない。




とまあこんな具合です。